उच्च रक्तचाप: आलू के लगातार सेवन से रक्तचाप बढ़ता है

उच्च रक्तचाप: आलू के लगातार सेवन से रक्तचाप बढ़ता है

यदि लोग एक सप्ताह में बहुत सारे आलू खाते हैं, तो उच्च रक्तचाप का खतरा बढ़ जाता है
जर्मनी में बहुत से लोग आलू खाना पसंद करते हैं। ये बल्ब आमतौर पर भूमिगत रूप से बढ़ते हैं और वानस्पतिक रूप से गुणा करते हैं। लेकिन बहुत सारे आलू खाने से हमारे स्वास्थ्य के लिए नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं। शोधकर्ताओं ने अब पता लगाया है कि बहुत सारे आलू खाने से हमें उच्च रक्तचाप के उच्च जोखिम को विकसित करने में मदद मिल सकती है।

क्या आलू रक्तचाप बढ़ाता है और क्या वे उच्च रक्तचाप को भी जन्म दे सकते हैं? अपने अध्ययन में, ब्रिघम और वुमेन्स अस्पताल के वैज्ञानिक अब यह पता लगाने की कोशिश कर रहे थे कि आलू का सेवन हमारे रक्तचाप पर क्या प्रभाव डालता है। विशेषज्ञों ने ब्रिटिश मेडिकल जर्नल (बीएमजे) में अपने परिणाम प्रकाशित किए।

उच्च रक्तचाप का जोखिम ग्यारह प्रतिशत बढ़ गया
आलू लंबे समय से कई लोगों के आहार का हिस्सा रहा है। कंद सस्ती और स्वादिष्ट हैं। लेकिन क्या आलू सेहतमंद भी होते हैं, या वे हमारी सेहत को भी नुकसान पहुंचाते हैं? वैज्ञानिक अब इस सवाल का जवाब देने की कोशिश कर रहे थे और पाया कि जिन लोगों ने सप्ताह में कम से कम चार बार आलू का सेवन किया, उनमें उच्च रक्तचाप के विकास की संभावना 11% अधिक थी। इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने पाया कि सब्जियों की एक सेवारत के साथ आलू (चाहे पकाया हुआ, तला हुआ, या मसला हुआ आलू) की दैनिक सेवा की जगह ने उच्च रक्तचाप के हमारे जोखिम को लगभग सात प्रतिशत कम कर दिया।

अध्ययन में 187,000 विषयों के आंकड़ों की जांच की गई
आलू एक विरोधाभास है, क्योंकि एक तरफ, उनमें कैल्शियम का उच्च स्तर होता है, जो खनिज के रूप में निम्न रक्तचाप की ओर जाता है, और दूसरी ओर, उनके पास एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है, जिसके सेवन के बाद हमारा रक्तचाप तेजी से बढ़ता है, अध्ययन के लेखकों ने समझाया। हालांकि, अभी तक, हमारे स्वास्थ्य पर आलू के दीर्घकालिक उपभोग के प्रभावों के बारे में कोई अध्ययन नहीं किया गया है। शोधकर्ताओं ने अपने अध्ययन के लिए बीस से अधिक वर्षों के आंकड़ों का विश्लेषण किया था। इस दौरान, 187,000 से अधिक पुरुषों और महिलाओं की जांच की गई। अध्ययन की शुरुआत में प्रतिभागियों में से किसी ने भी रक्तचाप नहीं बढ़ाया था, मुख्य लेखक डॉ। बोस्टन में ब्रिघम और महिला अस्पताल से ली बोर्गी। विषयों को प्रश्नावली का उपयोग यह बताने के लिए करना था कि वे हर चार साल में कितनी बार कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। आलू को तीन अलग-अलग श्रेणियों में वर्गीकृत किया गया था: फ्रेंच फ्राइज़, आलू के चिप्स, और सामान्य आलू जो या तो पके हुए, पके हुए या शुद्ध थे, डॉ। बोर्गी ने जोड़ा।

अध्ययन में पाया गया है कि आलू के चिप्स से उच्च रक्तचाप का कोई खतरा नहीं है
विशेषज्ञों का कहना है कि बड़ी मात्रा में आलू खाना, चाहे पका हुआ हो, मैश किया हुआ हो या फ्रेंच फ्राइज़ के रूप में हो, उच्च रक्तचाप के बढ़ने के खतरे से जुड़ा हो सकता है। यह महिलाओं और पुरुषों दोनों पर लागू होता है। दिलचस्प बात यह है कि मेडिकल टीम आलू के चिप्स की खपत और उच्च रक्तचाप के खतरे के बीच संबंध स्थापित करने में असमर्थ थी। हालांकि, अध्ययन की एक सीमा यह थी कि सभी प्रतिभागियों को अपने स्वयं के रक्तचाप और आलू की खपत का निर्धारण और रिकॉर्ड करना था। उदाहरण के लिए, परीक्षण विषय यह भूल जाने में सक्षम थे कि उन्होंने क्या खाया था या अपने भोजन को पर्याप्त रूप से दस्तावेज नहीं किया था, विशेषज्ञ बताते हैं। सिद्धांत रूप में, हालांकि, परिणाम आलू की खपत और रक्तचाप के बीच संबंध के स्पष्ट प्रमाण हैं। (जैसा)

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