बुरा संयोजन: हरी चाय और लोहा

बुरा संयोजन: हरी चाय और लोहा

ग्रीन टी भड़काऊ प्रक्रियाओं को रोकती है और कोशिकाओं को मुक्त कट्टरपंथी हमलों से बचाती है। हालांकि, सकारात्मक प्रभाव पूर्ववत किया जा सकता है यदि पेय को लोहे युक्त उत्पादों या लोहे की खुराक के साथ लिया जाता है। पेंसिल्वेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिक यह दिखाने में सक्षम रहे हैं।

हरी चाय में मुख्य सक्रिय तत्व एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (ईजीसीजी) है, जो भड़काऊ एंजाइम माइलोपरोक्सीडेज (एमपीओ) को बाधित करने की क्षमता रखता है। माउस मॉडल में, वैज्ञानिक यह दिखाने में सक्षम थे कि लोहे से भरपूर भोजन के बाद, लोहा ईजीसीजी सक्रिय संघटक को बांधता है। नतीजतन, चाय अपने एंटीऑक्सिडेंट गुणों को खो देती है, जो कोशिकाओं को प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन यौगिकों और इस तरह ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाती है। लोहे से युक्त तैयारी पर भी यही लागू होता है।

यह हानि पारस्परिक रूप से होती है: अर्थात्, लोहे का अवशोषण भी क्षीण होता है। यह लोहे की कमी वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है (जैसे कि आईबीडी के साथ)। आपको पता होना चाहिए कि एक पदार्थ दूसरे को प्रभावित करता है। आप यहां अध्ययन कर सकते हैं।

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